Cantine Bernard fête 50 ans de succès auprès des Québécois
Après un demi-siècle, le légendaire établissement conserve sa popularité
À l’aube de ses 50 ans, la célèbre Cantine Bernard, de Sainte-Madeleine, continue de s’inscrire dans les habitudes alimentaires préférées des Québécois de partout. Cela s’est encore confirmé l’an dernier, lors d’un sondage mené par la chaîne de télé Historia, qui l’a classée parmi les 10 patateries favorites des consommateurs du Québec.
Mais les populaires frites, hot-dogs et hamburgers ne sont que certains des nombreux aliments au menu qu’apprécie sa clientèle, puisque sa poutine est désormais tellement réputée que des gens partent d’aussi loin que de la région de Québec pour la déguster. Pourtant, elle n’a été ajoutée au menu qu’en 1983 à la suggestion d’employés à l’écoute de la clientèle, le fondateur Armand Bernard n’en voyant pas la nécessité.
Si l’établissement du boulevard Laurier à proximité de la route 116 est toujours autant apprécié d’une génération à l’autre, c’est également en raison de la cordialité et du professionnalisme de son personnel, lequel lui est resté fidèle année après année. « Une dizaine d’employés ont été au service de la Cantine Bernard plus de 15 ans, signale Sylvie Lacombe, la propriétaire. Certains ont même compté jusqu’à 32 ans d’expérience ici. De fait, il est souvent arrivé que des membres d’une même famille travaillent ici de parents à enfants. Cela a contribué à l’atmosphère conviviale qui nous caractérise toujours et qui plaît beaucoup à nos clients. »
En plus de l’attachement de sa clientèle et de son personnel, Cantine Bernard a fait l’objet, en 50 ans, de multiples reportages et articles vantant la cuisine ou le service de l’endroit. « Peu importe les circonstances ou le contexte économique, notre popularité s’est toujours maintenue, explique Sylvie Lacombe. Les gens continuent de venir en famille pour différentes raisons : la nourriture, bien sûr, mais aussi les prix très raisonnables, l’ambiance, etc. »
Cantine Bernard est située au 1440, boulevard Laurier, à Ste-Madeleine, à proximité de la route 116 et du Camping Ste-Madeleine. De février à décembre, elle est ouverte sept jours sur sept, de 10h à 20h.
Ils ont parlé de la Cantine Bernard
Mai 2011:
La Télé Cogeco St-Hyacinthe et la journaliste Vicky Kenty, de passage à la Cantine pour rencontrer l’épouse du fondateur Armand Bernard et la co-propriétaire Sylvie Lacombe- 6 minutes 40
« Les 50 ans de la célèbre Cantine à patate Bernard » à l’émission « L’après-midi porte conseil » de la SRC
Le lien vers l’entrevue radio
L’émission L’épicerie du 1er juin a aussi parlé de la Cantine Bernard
Voir Montréal: Touche pas à ma poutine! Le secret d’une bonne poutine
CBF FM 95,1 FM: « Sans préliminaires »
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